家庭版大盘鸡

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Emily0122
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家庭版大盘鸡的用料

三黄鸡 一只 辣椒 适量
蒜 适量 葱姜 适量
酱油 适量 各种香料 少量

家庭版大盘鸡的做法

家庭版大盘鸡的做法图解1

步骤1

我直接买的杀好三黄鸡,三斤左右 将鸡洗净放入锅中加料酒水煮去血沫 准备其它所需的配料:辣椒,蒜,香料,葱姜,胡萝卜放不放都可以 图片中为煮好放凉的鸡肉块
家庭版大盘鸡的做法图解2

步骤2

热锅倒油,可以多放一些,
家庭版大盘鸡的做法图解3

步骤3

放入香料炒出香味后可以捞出,我放的花椒较多,喜欢吃油炸熟的花椒种子,又香又脆.有点跑题了............不捞也可以
家庭版大盘鸡的做法图解4

步骤4

倒入焯好水的鸡肉块翻炒
家庭版大盘鸡的做法图解5

步骤5

炒至鸡肉块表皮呈焦黄状
家庭版大盘鸡的做法图解6

步骤6

放入切好的葱段和姜片
家庭版大盘鸡的做法图解7

步骤7

待把葱段炒至变软后,加入少许酱油或者老抽翻炒至均匀上色
家庭版大盘鸡的做法图解8

步骤8

倒入切好的辣椒和蒜片,我放的尖角,不算太辣.大盘鸡吃的就是一个过瘾,所以就又加了一些红辣椒进去,蒜片喜欢吃的可以多放,不喜吃的可以不放
家庭版大盘鸡的做法图解9

步骤9

翻炒至辣椒变色,关火,放入少许盐调味,先不要装盘,把炒好的鸡肉块分摊开稍微放凉,以免热气使辣椒变的太熟,那样就没有多少辣味了,而且没啥色泽
家庭版大盘鸡的做法图解10

步骤10

装盘..... 图片就是这样子了,技术不好,相素也不好,光线更不好,热气腾腾的,感觉就是普通人家过日子,很喜欢....,喜欢的朋友,可以尝试下
家庭版大盘鸡的做法图解11

步骤11

反正我一直对于自己做的饭菜还是很有食欲的....吃的麻辣过瘾

家庭版大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 Emily0122 编写，未经授权不得转载

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