家庭版大盘鸡

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小宝萱
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在家没有事情做，嘴馋想吃辣的，又不能出门，也不想吃火锅，打开冰箱一看，还有鸡腿，果断做个超级辣的大盘鸡！超过瘾。

大盘鸡的用料

土鸡（我用的鸡腿3个） 半只 土豆 2个
花椒，桂皮，白芷，麻椒 适量 干辣椒（灯笼椒）冰糖，啤酒 适量
盐、生抽、老抽，郫县豆瓣酱 适量 葱、姜、蒜 适量

大盘鸡的做法

家庭版大盘鸡的做法图解1

步骤1

锅中放油，凉油放冰糖，小火炒至冰糖发黄冒泡，放鸡腿，炒糖色。
家庭版大盘鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿裹上糖后放准备好的调料，然后放啤酒，转中火炖。
家庭版大盘鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿差不多熟了之后放土豆块，炖几分钟后，转大伙收汁。
家庭版大盘鸡的做法图解4

步骤4

成品出锅，（喜欢吃辣的可以多放辣椒）
家庭版大盘鸡的做法图解5

步骤5

所有的调料都在里边哦！如果家中没有白芷，桂皮的话，可以只放花椒，麻椒。

大盘鸡的烹饪技巧

炒冰糖是关键，凉油，小火，炒至冰糖发黄开始冒泡就快速放鸡腿，要不然糖会苦的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 小宝萱 编写，未经授权不得转载

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