普罗旺斯风味煎鱼

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自己钓的蒙古红泊

普罗旺斯风味煎鱼的用料

鲜鱼肉 一段 黄油 小块
生抽 橄榄油
柠檬 白糖
普罗旺斯香草

普罗旺斯风味煎鱼的做法

普罗旺斯风味煎鱼的做法图解1

步骤1

将2块鱼洗净，拉刀。
普罗旺斯风味煎鱼的做法图解2

步骤2

半个柠檬取出汁腌鱼，注意均匀。
普罗旺斯风味煎鱼的做法图解3

步骤3

均匀涂抹生抽，耗油。洒少量白糖。全身及刀缝里，腌15分钟。
普罗旺斯风味煎鱼的做法图解4

步骤4

一块黄油中火化开
普罗旺斯风味煎鱼的做法图解5

步骤5

把腌好的鱼块放入黄油里煎。
普罗旺斯风味煎鱼的做法图解6

步骤6

下锅后的鱼不要挪动直接加盖，火候注意把握，不要太大，以免煎过。一面熟了在轻轻反面，不要弄坏鱼皮。
普罗旺斯风味煎鱼的做法图解7

步骤7

将鱼全熟后打开盖子洒上普罗旺斯香草配料，继续煎，两面都要洒香草配料。如果有点干就淋点橄榄油。
普罗旺斯风味煎鱼的做法图解8

步骤8

这个配料我在麦德龙买的。
普罗旺斯风味煎鱼的做法图解9

步骤9

煎到香料出香味就好了，配点白葡萄酒，美。

普罗旺斯风味煎鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 修行白开水 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 午餐 晚餐

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