奶奶的味道--五香豆

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从来没有见过蚕豆夹什么样，只记得以前吃奶奶煮的五香蚕豆，那种记忆，带着奶奶的爱自从结婚后就再也没有感受过了，那种淡淡的料香，蚕豆的豆香回味无穷！

五香豆的用料

新鲜蚕豆 1000g 花椒 50g
八角 20g 迷迭香 5g
鲜姜 50g 大蒜 100
良姜 5g 生抽 适量
盐 适量 干辣椒 50g

五香豆的做法

奶奶的味道--五香豆的做法图解1

步骤1

新鲜蚕豆，剥出洗净……
奶奶的味道--五香豆的做法图解2

步骤2

准备好配料，花椒，八角，干辣椒，良姜，姜，蒜，迷迭香备用
奶奶的味道--五香豆的做法图解3

步骤3

生抽或老抽……
奶奶的味道--五香豆的做法图解4

步骤4

蚕豆泡水，挑出瘪豆，坏豆，浸泡之……
奶奶的味道--五香豆的做法图解5

步骤5

泡好的蚕豆中倒入全部配料，并加适量盐……
奶奶的味道--五香豆的做法图解6

步骤6

开大火煮香，半个小时后关火浸泡至凉……
奶奶的味道--五香豆的做法图解7

步骤7

成品*^O^*看电视时开吃！咸香微辣*^O^*

五香豆的烹饪技巧

新鲜蚕豆很好入味，亲们千万不要放太多盐哦，不然就咸流泪了*^O^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 宝贝果果果 编写，未经授权不得转载

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