豆皮锅贴——低脂美味营养餐4

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妖精Joanna
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用鲜豆皮代替面粉来当锅贴的皮，好吃营养又低脂健康，可以头天晚上包好放在冰箱冷藏，第二天早上煎一下就可以了，三五分钟一顿超级美味的早餐就完成了，谁能抗拒得了如此美味？

营养餐的用料

小白菜 1把 胡萝卜 1根
香菇 6朵 洋葱 半个
葱花末 适量 鸡蛋 4个
虾仁 200g 鲜豆皮 适量
拌馅料 适量 酱油 适量
麻酱 适量 淀粉水（蛋清） 适量
橄榄油 适量 水 适量

营养餐的做法

豆皮锅贴——低脂美味营养餐4的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散用橄榄油炒成小块备用，香菇、小白菜、胡萝卜、洋葱都洗净后切小丁备用，虾仁洗干净挑除虾线备用
豆皮锅贴——低脂美味营养餐4的做法图解2

步骤2

把第一步的所有东西倒在一起，加入拌馅料、葱花末、橄榄油、麻酱（事先调和好的）、酱油等搅拌均匀备用
豆皮锅贴——低脂美味营养餐4的做法图解3

步骤3

淀粉加冷水搅拌均匀备用（也可以用鸡蛋清代替）
豆皮锅贴——低脂美味营养餐4的做法图解4

步骤4

鲜豆皮洗净沥水后，切成12cm左右大小的正方形
豆皮锅贴——低脂美味营养餐4的做法图解5

步骤5

在豆皮上放一勺馅料，折叠起来，每折一下都用手沾一下蛋清涂在豆皮边上，避免下锅的时候会开
豆皮锅贴——低脂美味营养餐4的做法图解6

步骤6

包好的豆皮锅贴
豆皮锅贴——低脂美味营养餐4的做法图解7

步骤7

不粘锅刷一层橄榄油，把豆皮锅贴摆放整齐，切忌开口一定要在下面，加入冷水，没过锅贴一半就好，太多太少都会影响口感，盖上锅盖开火加热，中小火煎至水没了就可以关火了，中间不要揭开锅盖
豆皮锅贴——低脂美味营养餐4的做法图解8

步骤8

出锅，反面朝上盛到盘子里
豆皮锅贴——低脂美味营养餐4的做法图解9

步骤9

哎呀，太好吃了，已经流口水了！

营养餐的烹饪技巧

煎的时候不要用大火哦，中小火慢慢收汁，蛋清也可以换成淀粉水哦，效果是差不多滴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 妖精Joanna 编写，未经授权不得转载

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