油炸野生百条鱼仔

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老公和老乡去大河钓回来的

油炸野生百条鱼仔的用料

百条鱼仔 20条 生粉 四五调羹
味事达酱油 少许 花生油 少许
鸡精 少许 小红辣椒 3个
葱 少许 姜 四五片切丝
盐 少许

油炸野生百条鱼仔的做法

油炸野生百条鱼仔的做法图解1

步骤1

把鱼仔洗干净杀了不要头部，再洗一次，放盆里放生粉，少许盐（炸的时候可以让鱼第一次入味）一起搞伴下，等生粉贴鱼身上可以炸了。
油炸野生百条鱼仔的做法图解2

步骤2

热锅倒一碗多油下去烧到油起少许烟就可以把鱼仔放下去炸。炸的时候调中火慢炸，按个人厨具调火，目的是防止油过热炸糊，变成外焦内生。
油炸野生百条鱼仔的做法图解3

步骤3

把鱼炸到泛黄就可捞出来了，把锅里的油留一点倒出来，再烧热锅把姜丝，葱，辣椒爆炸至出香味，加上少许酱油和水，鸡精和蚝油，轻轻搅拌，再倒鱼下去翻几下，让汁收进鱼身即可。
油炸野生百条鱼仔的做法图解4

步骤4

弄好了，鱼做出来味道鲜脆，下饭下酒都不错！

油炸野生百条鱼仔的烹饪技巧

大家不怕上火，可以把鱼炸至金黄，这样鱼会更脆，最一步是调味汁，可以按个人口味尝试不同口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 爱上了菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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