香香软软の蛋糕卷【超详细

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下午闲着没事，就想做点好吃的。蛋糕卷我也是第一次做，华丽丽的成功了，赶紧把配方记下来，分享给大家。这个方子的蛋糕卷松松软软好好吃奥！

蛋糕卷的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 4个
细砂糖 75g 黄油/玉米油 45g
牛奶 65ml 蓝莓酱 适量

蛋糕卷的做法

香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解1

步骤1

材料准备好，蛋清蛋黄分离，分开装在两个容器里（容器必须无油无水）。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解3

步骤3

把融化的黄油和牛奶加入蛋黄中，搅拌均匀。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解5

步骤5

切拌好的面糊备用。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解6

步骤6

接下来打发蛋白，打蛋器 低速搅打 至出现粗泡的时候 加入一半的白砂糖 慢慢加速搅打。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解7

步骤7

搅打至蛋白变细腻时 加入剩下的一半白砂糖继续搅打。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解8

步骤8

搅打至 提起打蛋器 尖角下垂但不掉下去就可以了。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解9

步骤9

烤箱上下管180度预热，预热的时间 把蛋白霜 分三次 倒入 蛋黄面糊里 切拌均匀，动作要快。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解10

步骤10

烤盘铺好油纸，油纸的四边折一下，倒入切拌好的面糊，端起烤盘在桌上震两下，震出面糊里的气泡。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解11

步骤11

入烤箱中层上下管180度烤20分钟。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解12

步骤12

出炉后的蛋糕倒扣在烤网上趁热撕掉油纸盖在蛋糕上（防止蛋糕变干）稍稍晾凉。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解13

步骤13

还有点温热的蛋糕翻个面放在撕下来的油纸上，抹上蓝莓酱，拉着油纸慢慢卷起来，然后油纸两头拧两下包好 放入冰箱冷藏一小时。
香香软软の蛋糕卷【超详细的做法图解14

步骤14

冷藏好的蛋糕卷拿出来切块享用吧。（当你们看到照片的时候蛋糕卷已经被消灭的差不多了～厚厚）

蛋糕卷的烹饪技巧

如果你们不喜欢蓝莓酱的可以自己加喜欢的酱，或者奶油，么么大。有什么不懂的大家可以留言交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 cc81276 编写，未经授权不得转载

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