凉拌豌豆粉

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不爱吃饭的夏天，这道酸爽的凉菜非常受欢迎。

凉拌豌豆粉的用料

香菇 若干 火腿 若干
黄瓜 若干 香菜 若干
豌豆粉 200g 水 300ml
陈醋 若干 一品鲜 若干

凉拌豌豆粉的做法

凉拌豌豆粉的做法图解1

步骤1

称出豌豆淀粉，（不是豌豆磨的粉）。
凉拌豌豆粉的做法图解2

步骤2

加水，跟勾芡一样，淀粉不沉底的水量即可。
凉拌豌豆粉的做法图解3

步骤3

把准备的水倒进锅里煮开，转小火，淀粉水倒入锅里搅拌。
凉拌豌豆粉的做法图解4

步骤4

一直搅拌到由白色变成透明粘稠的一坨。
凉拌豌豆粉的做法图解5

步骤5

放入容器成型，凉一点放入冰箱冷藏。
凉拌豌豆粉的做法图解6

步骤6

吃前切条。
凉拌豌豆粉的做法图解7

步骤7

加入陈醋和一品鲜，这时候味道应该差不多了，如果觉得淡再放盐。香菇抄水后切丝，黄瓜火腿切丝，加点花椒油和辣椒油，味道可以放入香菜末，可以开动了。

凉拌豌豆粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 VIP深蓝 编写，未经授权不得转载

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