玉瓣木樨汤（蚕豆瓣蛋花汤）

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兰三朵
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定期清理冰箱时发现了前段时间蚕豆上市时剥好冷冻的豆瓣，只剩了少少的一小碗，炒一个菜是不够了，干脆来烧个汤吧，蚕豆碧绿碧绿的，配上金黄似木樨的蛋花，不但颜值高，也很鲜香滑嫩呢！所以叫做玉瓣木樨汤，富含蛋白质和卵磷脂，有健脑益智之功效！

玉瓣木樨汤的用料

蚕豆瓣1小碗 鸡蛋2个

玉瓣木樨汤的做法

玉瓣木樨汤（蚕豆瓣蛋花汤）的做法图解1

步骤1

冷冻过的蚕豆瓣解冻（新鲜蚕豆瓣更佳）
玉瓣木樨汤（蚕豆瓣蛋花汤）的做法图解2

步骤2

热锅里放一点点油，放入蚕豆中火煸至八成熟后加三小碗开水
玉瓣木樨汤（蚕豆瓣蛋花汤）的做法图解3

步骤3

水沸腾后倒入打散的鸡蛋液，等蛋花成形后洒一点葱花和少许盐即可。豆瓣碧绿酥香，蛋花金黄嫰滑，一碗不够喝哦！

玉瓣木樨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 兰三朵 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 香 咸鲜 爽口

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