藕片酸菜鱼

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Joyce_chen0
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我爱人很喜欢吃这道菜，但是外面的酸菜鱼重油，辣味重，不适合我们江南人的口味，于是我把它微微改良了一下，口感更清淡，并且加入了这个季节最适合吃的蔬菜，藕，这让这道菜更美味鲜甜

藕片酸菜鱼的用料

黑鱼 500g 藕 1节
酸菜调料包 1包

藕片酸菜鱼的做法

藕片酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼骨鱼肉分离，鱼骨切段
藕片酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼骨煎的两面金黄，然后倒入凉水，把汤熬成奶白色
藕片酸菜鱼的做法图解3

步骤3

熬鱼汤的功夫把鱼肉切成薄片，放入盐，胡椒粉，酒腌制， 藕去皮也切成薄片，放入有水的碗中，防止氧化
藕片酸菜鱼的做法图解4

步骤4

鱼汤熬好后，重起油锅，放入有，把酸菜炒一下，倒入鱼汤
藕片酸菜鱼的做法图解5

步骤5

酸菜鱼汤滚后，放入藕片，小煮一会儿，
藕片酸菜鱼的做法图解6

步骤6

最后倒入鱼肉烫熟后，起锅，完成啦，完成图片没有，来不及拍照被吃了

藕片酸菜鱼的烹饪技巧

鱼骨要煎的两面金黄熬汤时候就不会用鱼腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 Joyce_chen0 编写，未经授权不得转载

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