Winnie私房菜--秘制牛腩

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Winnie707
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牛腩，是粤菜食材中的宠儿。无论是步行街小食店的小吃、早餐档囗的牛腩面，还是星级饭店的餐桌上都少不了它！在家也可以做出美味的软滑弹牙的牛腩，一起动起来！

秘制牛腩的用料

牛腩 600g 香料：
大蒜 花椒
茴香 陈皮
辣椒干 姜片
香叶 味料：
生抽 老抽
冰糖 15g 盐
蚝油

秘制牛腩的做法

Winnie私房菜--秘制牛腩的做法图解1

步骤1

热锅下油爆炒香料、冰糖
Winnie私房菜--秘制牛腩的做法图解2

步骤2

加入已过热水煮沸的牛腩
Winnie私房菜--秘制牛腩的做法图解3

步骤3

加蚝油、老抽翻炒
Winnie私房菜--秘制牛腩的做法图解4

步骤4

压力锅压15分钟，加入盐、生抽调味，再入炒锅中火收汁。
Winnie私房菜--秘制牛腩的做法图解5

步骤5

盘底铺入氽过的青菜，上菜啰

步骤6

收汁前还可以加白萝卜焖10分钟。便成萝卜牛腩煲了。

秘制牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 Winnie707 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 一家三口

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