自信爆棚的秘制土豆焖牛腩

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吃货丁小仙
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土豆和牛腩可以称得上完美搭档，土豆吸收了牛腩香味之后更加美味，汤汁拌饭也是一绝，普通的土豆焖牛腩尚且如此，而这款秘制的土豆焖牛腩更是鲜香浓郁，鲜嫩多汁。自信爆棚的秘制土豆焖牛腩

土豆焖牛腩的用料

牛腩 2斤 大土豆 2个
啤酒 1罐 豆瓣酱 1大勺
大葱 1根 桂皮 1段
香叶 1片 八角 1颗
陈皮 1片 花椒粒 适量
辣椒 适量

土豆焖牛腩的做法

自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解1

步骤1

把清洗好的牛腩切成大方块
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加点料酒去腥，把牛腩焯熟后捞出
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解3

步骤3

热锅下油
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解4

步骤4

把配料爆香后加入牛腩
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解5

步骤5

大火爆炒3分钟，把牛腩的表面水分炒干
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解6

步骤6

加入一勺豆瓣酱
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解7

步骤7

翻炒炒出红油
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解8

步骤8

秘制配方的关键来了，倒入一罐啤酒，让二氧化碳把香味紧紧的锁到牛腩里面
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解9

步骤9

大火烧开后转中小火慢炖40分钟
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解10

步骤10

加一勺盐、鸡精、白糖和胡椒粉后放入土豆块
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解11

步骤11

搅拌一下，烧开后转小火焖10分钟
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解12

步骤12

等土豆变粉了之后，开大火收汁
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解13

步骤13

最后撒上一点葱花
自信爆棚的秘制土豆焖牛腩的做法图解14

步骤14

超好吃的土豆焖牛腩就可以出锅啦！

土豆焖牛腩的烹饪技巧

小贴士： 1.加啤酒会让土豆焖牛腩更加鲜香美味 2.用Harthsun珐琅炖锅做这道菜，可以有效的较少烹饪时间，让牛腩更加的原汁原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 吃货丁小仙 编写，未经授权不得转载

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