广式豆沙月饼

精品
28.5万 浏览 5036 收藏
收藏
糖小田yuan
糖小田yuan 糖小田yuan
＋ 关注


中秋节快到啦，月饼走起~ 绿豆沙月饼家里人都特别爱吃，喜欢的一起来制作吧~

广式豆沙月饼的用料

中筋面粉 160克 转化糖浆 110克
花生油 28克 枧水 3克
绿豆沙 450克

广式豆沙月饼的做法

广式豆沙月饼的做法图解1

步骤1

准备食材，加了两个红豆沙的馅，儿子喜欢吃~把豆沙分成75克每个，搓圆待用。
广式豆沙月饼的做法图解2

步骤2

转化糖浆、枧水、花生油放在一起
广式豆沙月饼的做法图解3

步骤3

搅拌至融为一体
广式豆沙月饼的做法图解4

步骤4

过筛加入中筋面粉
广式豆沙月饼的做法图解5

步骤5

拌成无干粉面团
广式豆沙月饼的做法图解6

步骤6

不用松弛醒面，分成6等份，每个约50克。
广式豆沙月饼的做法图解7

步骤7

取一个小面团按扁，包入绿豆沙馅。
广式豆沙月饼的做法图解8

步骤8

虎口推擀式包起，收口即可。注意月饼皮的均匀度。
广式豆沙月饼的做法图解9

步骤9

依次做好
广式豆沙月饼的做法图解10

步骤10

用125克月饼模具压出形状。(模具可以提前撒一层干面粉再倒掉防粘，也可以刷一层薄薄的植物油防粘)
广式豆沙月饼的做法图解11

步骤11

依次做好摆入烤盘，每个之间留出一定的距离。
广式豆沙月饼的做法图解12

步骤12

上下火180度提前预热烤箱，把烤盘放入烤箱中层。
广式豆沙月饼的做法图解13

步骤13

把蛋黄加一点点清水打散。
广式豆沙月饼的做法图解14

步骤14

月饼烤5分钟定型后轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。
广式豆沙月饼的做法图解15

步骤15

放进去烤至开始上色再刷轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。烤至上色满意即可，一共约烤25分钟左右。中途可以多刷几次蛋黄液。
广式豆沙月饼的做法图解16

步骤16

出炉，趁热吃~凉透吃~放至略有余温后密封回油三天再吃都可~
广式豆沙月饼的做法图解17

步骤17

成品图
广式豆沙月饼的做法图解18

步骤18

成品图

广式豆沙月饼的烹饪技巧

温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 刷蛋黄液时要轻轻刷薄薄一层，刷均匀。 馅料可以换成自己喜欢的其他馅料。 密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

广式豆沙月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

广式豆沙月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广式豆沙月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 广式豆沙月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活