周黑鸭

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赤阝三岁
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老妈突然想吃了叫我回家做给她吃。关于材料的量亲们自己掌握，真的按克℃去放的话，我们厨房装修得成了德国妇女的厨房（德国人做饭的时候就和我们走进化学实验室一样）

周黑鸭的用料

鸡尖 鸭腿边
冰糖 花椒
大料 陈皮
辣椒 姜片
料酒 生抽
老抽 辣椒粉

周黑鸭的做法

周黑鸭的做法图解1

步骤1

料酒，生抽，老抽，清水调制成汁
周黑鸭的做法图解2

步骤2

冰糖，花椒等放入锅中翻炒出香(o˘д˘)o注意不放油干炒吼
周黑鸭的做法图解3

步骤3

炒好后放入刚刚调好的酱汁
周黑鸭的做法图解4

步骤4

接着倒入鸡尖和鸭腿（记得在鸭腿上刮几道，入味还熟的快）
周黑鸭的做法图解5

步骤5

放入后继续放清水，水要求放入三分之二，也就是不要把水全没过肉看上去放的水和图片差不多就可以了
周黑鸭的做法图解6

步骤6

接着开始炖了要中小火(^0^)/注意看着的锅别糊了
周黑鸭的做法图解7

步骤7

呵呵，我妈喜欢吃面筋我放了点，你也可以放点你喜欢的吃这个味儿，煮成这样感觉汤汁收了不少开始翻炒
周黑鸭的做法图解8

步骤8

炒成这样就差不多了，基本上已经收汁
周黑鸭的做法图解9

步骤9

放入辣椒粉继续翻两下调均辣椒面就好了(o^∀^o)注意你也可以不放辣椒放点黑椒或者五香粉，胡椒粉，椒盐，自然粉这类自己喜欢的味道。还有哦，想要麻的感觉就把花椒换成麻椒，味道超炫↖(^ω^)↗

周黑鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 赤阝三岁 编写，未经授权不得转载

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