8寸巧克力慕斯

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儿子说：只要是妈妈做的，不要管好不好吃他都喜欢，所以无论如何要亲自做，祝儿子生日快乐！

巧克力慕斯的用料

8寸可可戚风 2片 奶油（慕斯用） 350g
奶油（裱花用） 100g 白糖（裱花用） 10g
QQ星牛奶 280g 巧克力 150g
吉利丁片 4片（约20g） 水果 适量

巧克力慕斯的做法

8寸巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

事先烤好的可可戚风切成三片，取两片，切去边缘，比模具略小。
8寸巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

吉利丁用凉开水泡软。
8寸巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

泡软的吉利丁片挤去水份，放少许牛奶，温水中溶化。
8寸巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

巧克力放剩余牛奶中小火加热溶化。
8寸巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

把吉利丁液和巧克力液混合均匀，放凉。（忘了拍照）
8寸巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

淡奶油350g垫冰块，打发至有有纹路并缓慢流动的状态。（因为牛奶用QQ星本身有甜度，所以此步没加糖，如果用纯牛奶，此步可加30g糖混合搅打）
8寸巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

打发好的淡奶油和之前巧克力溶液混合均匀成慕斯液。
8寸巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

8寸活底模一层蛋糕、一层慕斯液、再一层蛋糕，最后一层慕斯液。
8寸巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

放冰箱冷藏一晚。
8寸巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

100g淡奶油加10g糖打发至纹路清晰且不流动状态。
8寸巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

自由裱花。
8寸巧克力慕斯的做法图解12

步骤12

装盒。

巧克力慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 wjybb 编写，未经授权不得转载

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