超软香餐包

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软香餐包的用料

高筋面粉 180g 低筋面粉 40g
水 110g 酵母 3g
细砂糖 45g 黄油 30g
盐 1/2小勺 蛋液 25g

软香餐包的做法

超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

准备好材料
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

先将面粉、盐、糖、干酵母倒入碗内搅拌，用手指搅拌均匀
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

倒入打散的全蛋液、水继续搅拌至面粉基本形成面团，没有散落的干面粉的时候就可以倒入面包机正式揉面了（设置自定义和面）
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

揉至面团出膜后加入黄油继续揉使其混合融为一体达到扩展阶段
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

揉至这个扩展阶段，还需要再揉一会至能拉出薄薄的手套膜
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜进行第一次发酵
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

将发酵好的面团用手排出空气，放在案板上压平，用擀面杖擀开，使面团里的气体尽量都被排出，把排完气的面团分成8等份，每份50克，揉圆，整齐的被放在铺有油纸的烤盘上
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

放入烤箱，设置好发酵功能，进行最后一次的发酵
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

将烤箱预热到上下火170度，在发酵好的面团表面薄薄地刷上一层蛋液
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

放入烤箱，烤25分钟左右，直到表面为金黄色出炉
超软香餐包#东陵魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

出炉

软香餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

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