大盘鸡

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煜琪麻麻
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这是我待客的全鸡宴，一鸡四吃，这是第三种做法，我同学最爱这大盘鸡啦！一小半活鸡，是因为鸡腿已经用来做椒盐蒸鸡腿，另一半做了豉油鸡，剩下的头脚内脏做了一道汤，都一一分享做法哦。

大盘鸡的用料

活鸡 一小半 青辣椒 1个
红辣椒 1个 腐竹 2条（不喜欢可以不加）
土豆 1个 花椒 1小抓
葱，姜，蒜，干辣椒 适量

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉砍小块。
大盘鸡的做法图解2

步骤2

青红辣椒切小块 ，土豆切小块。
大盘鸡的做法图解3

步骤3

锅热适量油，先放土豆煸炒至微黄，盛出备用。
大盘鸡的做法图解4

步骤4

从新热锅适量油，放入花椒，小火煸炒出香味，颜色深黄，就把花椒都撇出来，油留锅里转大火。
大盘鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡肉翻炒均匀
大盘鸡的做法图解6

步骤6

葱姜干辣椒一起翻炒
大盘鸡的做法图解7

步骤7

加入适量生抽，料酒，糖，盐翻炒均匀。
大盘鸡的做法图解8

步骤8

加入小半碗水，焖煮15分钟。
大盘鸡的做法图解9

步骤9

加入土豆和腐竹，焖煮至熟。
大盘鸡的做法图解10

步骤10

最后加入青红辣椒，几片洋葱，翻炒熟出锅。

步骤11

成品图
大盘鸡的做法图解12

步骤12

全鸡宴，分别发菜谱哦！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜 4-5岁 学龄前儿童

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