大黄鸭奶油蛋糕

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朋友家的孩子过生日,这几年生日都是我给他做生日蛋糕,今年小寿星说想要一只鸭子的生日蛋糕,虽然我做的蛋糕不多,但小朋友的要求也不高,只要像鸭子就行了,于是我就给他做了这只大黄鸭的生日奶油蛋糕。

奶油蛋糕的用料

八寸原味戚风蛋糕 1个 蓝风车淡奶油 600g
黄桃罐头 适量 黄色食用色素 少许
绿色色食用色素 少许 红色食用色素 少许
糖粉 60g

奶油蛋糕的做法

大黄鸭奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

提前一天烤了一个八寸的原味戚风蛋糕;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

从中间片成两片,也可以片成三片,将表面的皮削去;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油加糖粉,用电动打蛋器打至顺滑;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

当淡奶油变的浓稠,并且有纹路即可;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

黄桃切小丁,在一片蛋糕片上抹上打好的淡奶油,放上黄桃丁,另一片也抹上淡奶油,盖在上面;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

盖好后的蛋糕顶部放多一点的淡奶油;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

用抹刀将蛋糕顶部和四周都抹上淡奶油,尽量刮平;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

我的抹面功末一般,不过一会还要画鸭子,所以要求也可以不用太高啦;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

用牙签在顶部划出鸭子的轮廓,如果没画好可以抹平了重新画,没关系的;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

另拿一个碗,盛出打发的淡奶油,配上不同颜色的食用色素,鸭身不用裱花嘴,把调好的黄色奶油装进裱花袋,剪出一个小洞,在划好的地方挤出线条即可; 红色的是红色食用色素加淡奶油混合,挤出鸭子嘴和字,第一次尝试在上面写字,还不太熟练; 用黑色M豆一粒做眼睛,上面挤一点白色奶油; 桔色的是我不想浪费剩下的淡奶油,就混合了一下,挤了点小花; 白色的边上装饰花是用小号花形裱花嘴挤出来的;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

再来一点绿色的食用色素混合淡奶油,还是不需要裱花嘴,剪一个小口,挤出线条即可;
大黄鸭奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

当天这个蛋糕非常受小朋友们的欢迎,过生日的小寿星也开心,我这大冷天开着窗吹冷气受了半天冻做的蛋糕也算值了。

奶油蛋糕的烹饪技巧

北京的冬天屋里有暖气,温度较高,动物性淡奶油打发后在温度高的情况下很容易化,所以一般我是把厨房门关上,开着窗户和抽油烟机,使厨房的温度降下来,在靠近窗口的地方吹着冷风来制作奶油蛋糕,如果是夏天就是将空调打到最低温度来制作,做好后及时放进冰箱冷藏,吃的时候拿出来就可以了,这样形状会比较完整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-02

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