黄山烧饼

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沫沫1206
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黄山烧饼的用料

五花肉 100g 梅干菜 100g
普通面粉 300g 生抽 适量
料酒 适量 盐 少量
糖 适量 鸡精 适量
葱花 适量 老干妈豆豉酱 适量
香油 适量

黄山烧饼的做法

步骤1

用温水泡发梅干菜20分钟

步骤2

揉面，揉均匀后醒20分钟。本次用的是发面，死面应该也很好吃。

步骤3

趁面在醒发时开始做馅儿。将五花肉剁碎，梅干菜剁碎，混合在一起并加入所述配料搅拌均匀。

步骤4

将醒好的面擀成圆片，并刷上油，将刷好油的面卷起切成小段，将每一张小饼折至千层，然后像包包子一样将拌好的馅儿包进去，收口朝下。

步骤5

在小饼上撒上芝麻，入烤箱中下层180度30分钟，中间翻几次面儿。
黄山烧饼的做法图解6

步骤6

正宗黄山烧饼出锅！

黄山烧饼的烹饪技巧

五花肉中肥肉多些，瘦肉少放或者不放，梅干菜喜油，肥肉多些梅干菜的香味才能出来。本配料中的比例梅菜稍多，跟人认为梅菜在少些肥肉再多些更好吃。老干妈至关重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 沫沫1206 编写，未经授权不得转载

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