海肠韭菜水饺

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低调李李
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大连人的最爱 小平岛一家饭店竟然卖到78一盘 破解其中秘诀 不难 我就不信那个邪了

海肠韭菜水饺的用料

新鲜海肠 500g 韭菜 500g
猪油 40g 色拉油 一点
蒸鱼豉油 1勺 盐 适量
鸡精 适量 香油 半勺

海肠韭菜水饺的做法

海肠韭菜水饺的做法图解1

步骤1

新鲜海肠去除内脏 记得要在水里把它剪开 剪掉两头刺 用精盐抓洗 然后用清水冲洗 这样就可以一去部分粘液了 有条件可以用厨房用纸吸去多余水分
海肠韭菜水饺的做法图解2

步骤2

韭菜洗净控干水 秘诀记好了 只用前半段 茎部 海肠切5mm小段 分开放
海肠韭菜水饺的做法图解3

步骤3

先和好饺子面 最好比平时稍微软一点 可以用温水和面 醒一会 调馅 用猪油把韭菜抓拌一下 防止下水 接下来就依次放入调料 色拉油少许 一勺蒸鱼豉油 盐 鸡精 香油
海肠韭菜水饺的做法图解4

步骤4

饺子皮比平时的薄一点 煮熟呈现半透明状最好 包好以后 开锅下水饺 水一开且水饺浮上来就可以出锅啦

海肠韭菜水饺的烹饪技巧

海肠先用盐抓洗一遍 再用清水冲去粘液就OK了 如果炒着吃 海肠子要用70度水烫一下 切记不可用开水哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 低调李李 编写，未经授权不得转载

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