东北乱炖(新版酱香口味)

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大肉媛
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东北乱炖(新版酱香口味)的用料

五花肉 一斤 土豆 300g左右
胡萝卜 100g 豆角 250g
花椒 10颗 甜面酱 2小勺
盐 适量 鸡精 少许
冰糖 3块 红酒 适量
葱白 半根 蒜 3瓣
姜 5片

东北乱炖(新版酱香口味)的做法

东北乱炖(新版酱香口味)的做法图解1

步骤1

五花肉切块，凉水下锅，放入少量葱，姜，蒜
东北乱炖(新版酱香口味)的做法图解2

步骤2

去五花肉血沫，加入红酒继续去腥
东北乱炖(新版酱香口味)的做法图解3

步骤3

将肉煮变色捞出，留原汤备用。
东北乱炖(新版酱香口味)的做法图解4

步骤4

土豆，胡萝卜切滚刀块，豆角掰段儿

步骤5

锅里加油，放入花椒，出香味后，捞出。加入土豆，待土豆金黄放入胡萝卜，变色后放入豆角，豆角变色后捞出。
东北乱炖(新版酱香口味)的做法图解6

步骤6

锅加热，放入焯过水的五花肉，炒出油后，加入姜片，葱，蒜。炒出香味，放冰糖，红酒。
东北乱炖(新版酱香口味)的做法图解7

步骤7

倒入配菜，搅拌均匀。放入甜面酱，继续翻炒。放入鸡精，盐，继续炒。
东北乱炖(新版酱香口味)的做法图解8

步骤8

翻均匀后倒入砂锅
东北乱炖(新版酱香口味)的做法图解9

步骤9

在砂锅中加入原汤，煮30分钟，汤基本收干出锅。

东北乱炖(新版酱香口味)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 大肉媛 编写，未经授权不得转载

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