【鹦鹉厨房】智利和牛

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必须会做的下酒菜——智利和牛！配上冒着白气泡沫欢腾的啤酒，亲朋好友一桌闲话家常，是最近最想做的事儿！家里冰箱备满了我们都喜欢喝的燕京U8，口感浓郁展现啤酒本真的醇香滋味，最适合大家一起小酌怡情了，想尽兴多喝几口也不担心上头～把酒备上，然后赶紧来跟我一起学做菜吧！

智利和牛的用料

和牛（wagyu） 800g	萝卜 80g
橙子 1个	水 460ml
土豆 800g	牛奶 1L
青椒 1/4	红椒 1/4
洋葱 1/4	香菜 20g
欧芹 20g	黄糖 20g
皮斯科酒 30ml	红辣椒 1根
彩椒 1个	辣椒粉 3g
胡椒 3g	盐 3g
橄榄油(50+150) 200ml	白醋 15ml
玉米淀粉 10g

智利和牛的做法

步骤1

锅中放入白兰地，加入黄糖、去皮番茄、萝卜丁、去皮的橙子丁，最后放入肉碎搅拌均匀，小火炖煮。

步骤2

土豆切丁放入锅中，用牛奶煮熟。将红辣椒红彩椒用喷枪烤至表层焦黑，餐刀轻轻刮掉黑色表皮，切成小块倒入牛奶锅中。

步骤3

将煮熟的牛奶土豆倒入搅拌机，加入辣椒粉、黑胡椒、盐后打成泥

步骤4

西红柿去皮、去籽切丁；红彩椒绿彩椒洋葱切丁；香菜欧芹切碎；全部倒入容器，最后加入橄榄油和白醋各一半，没过食材。制成配菜。

步骤5

步骤一中汤汁过滤后煮至粘稠，收汁。

步骤6

牛肉煎至表面金黄 7成熟即可。

步骤7

装盘~~

智利和牛的烹饪技巧

最后一定要再给大家推荐一波燕京U8，原料就是啤酒花、优质麦芽、大米和水，没有任何的添加剂，天然的原料加之顶尖的制作工艺将酒花的柔苦、纯鲜的米香和爽口的回甘融为一体，不仅可以在家聚会喝，在外应酬酒局也非常适合，喝的多也不怕上头宿醉～入手不亏，赶紧来尝尝看吧！
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创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由鹦鹉厨房编写，未经授权不得转载

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