紫菜肉松蛋糕

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一直很喜欢稻香村的紫菜肉松蛋糕，甜加咸的味道十分特别。咸香松软，满满肉松满满紫菜，正巧朋友送了些烤紫菜，自己做了些肉松，最近还收到山茶油，正所谓天时地利人和，哈哈。说做就做，成品没有买的那么油，做法还简单，不用担心蛋白消泡，出炉也不用担心凹陷，最重要是特别好吃。不得不说，山茶油中的不饱和脂肪酸超过橄榄油。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%，油茶油中的不饱和脂肪酸高达85%-97%，为各种食用油之冠。

紫菜肉松的用料

蛋白 2个 蛋黄 2个
细砂糖 40g 低筋面粉 70g
山茶油 50ml 牛奶 28ml
烤紫菜 适量 肉松 适量

紫菜肉松的做法

紫菜肉松蛋糕#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

准备原材料
紫菜肉松蛋糕#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

分三次加入40克细砂糖，将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯钩
紫菜肉松蛋糕#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，打匀
紫菜肉松蛋糕#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

缓慢加入山茶油打匀，加入牛奶打匀
紫菜肉松蛋糕#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，继续拌匀
紫菜肉松蛋糕#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

加入烤紫菜，肉松
紫菜肉松蛋糕#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

拌匀
紫菜肉松蛋糕#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

倒入模具
紫菜肉松蛋糕#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

180度27分钟
紫菜肉松蛋糕#沃康山茶油#的做法图解10

步骤10

冷却脱模食用。

紫菜肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 Pollycs 编写，未经授权不得转载

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