毛蟹炒年糕

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Henry林
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毛蟹炒年糕的用料

大闸蟹 2只 年糕 300g
花生油 30ml 料酒 50ml
生姜 半块 大葱 10g
老抽 50ml 白糖 100g
鸡精 5g 线椒 1个

毛蟹炒年糕的做法

毛蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

将螃蟹洗净切两半，切口粘上面粉，年糕过水控干，生姜切丝，大葱切圈，线椒切圈，本来是用小葱的，临时没有就用线椒代替了！
毛蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

将螃蟹放漏勺中用铲子压住下油锅炸金黄色！
毛蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

坐锅下花生油烧辣下生姜大葱爆香
毛蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

注入开水，水量以没过螃蟹年糕为限，料酒，老抽，白糖，鸡粉
毛蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

加入年糕，螃蟹煮沸，中火闷煮直至收汁！
毛蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

装盘点缀辣椒圈！
毛蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

成品图！
毛蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

成品图！

毛蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载

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