水煮肉片

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幸福小精灵静静
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最爱吃辣，香辣过瘾，麻辣你的胃，诱惑你的心。

水煮肉片的用料

里脊肉 300g 圆生菜 1颗
油 4勺 盐 1勺
花椒 20颗 麻椒 20颗
干辣椒 20颗 火锅底料 1/2袋
豆瓣酱 2勺 料酒 1勺
家麻家辣辣椒面 1勺 鸡蛋 1个
鸡精 1匙 生抽 1勺
淀粉 1勺 胡椒粉 1匙
八角 1个

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

花椒，麻椒，八角，干辣椒，鸡精，家麻家辣辣椒面，料酒，豆瓣酱，火锅底料，鸡蛋备用
水煮肉片的做法图解2

步骤2

里脊肉切成薄片，打入一个鸡蛋，倒适量料酒，盐，胡椒粉，生抽淀粉抓匀腌制二十分钟。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油热加入干辣椒，八角，火锅底料炒出红油，加入剁碎的豆瓣酱，小火炒出香味
水煮肉片的做法图解4

步骤4

加入适量水煮开
水煮肉片的做法图解5

步骤5

加入腌制好的肉片，大火烧开锅再煮一到两分钟（不要时间太长，肉要嫩嫩的才好吃）
水煮肉片的做法图解6

步骤6

加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒面
水煮肉片的做法图解7

步骤7

圆生菜放入容器中
水煮肉片的做法图解8

步骤8

将煮好的肉和汤浇在生菜上，撒适量鸡精，美味的水煮肉片，麻辣的诱惑，舌尖的辣爽。

水煮肉片的烹饪技巧

1. 小火炒香豆瓣酱，避免糊锅。2.肉不要煮时间太长煮老了影响口感。3.豆瓣酱有咸味，注意盐的量。4.根据个人口味添加辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载

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