黑椒碟鱼

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希望256
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这次我是按照西冷牛排的酱汁调制的方法，制作的碟鱼酱汁

黑椒碟鱼的用料

澳大利亚冻碟鱼 250g 黑胡椒碎 5g
盐 5g 橄榄油少许
柠檬汁 5ml 亨氏黑胡椒酱 40g
糖 10g 老抽 5ml
黄油 5g 水 40g

黑椒碟鱼的做法

黑椒碟鱼的做法图解1

步骤1

碟鱼洗净拭干水分，撒上盐，黑胡椒碎摸匀，倒入橄榄油
黑椒碟鱼的做法图解2

步骤2

切断腌制10分钟左右，平底锅倒入适量橄榄油，将鱼煎至两面金黄，将黑胡椒酱，白糖，老抽，水混合的酱汁倒入锅中，放入黄油，至鱼沾上酱汁色后将鱼盛盘
黑椒碟鱼的做法图解3

步骤3

盛出备用
黑椒碟鱼的做法图解4

步骤4

将锅中剩余的汤汁收紧后倒入盘中即可

黑椒碟鱼的烹饪技巧

碟鱼洗净一定要拭干水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 希望256 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 午餐 中国菜

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