鱼香肉丝

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鱼香肉丝既可以配米饭馒头，也可以作为卷饼的主菜，酸甜可口，下饭好菜！

鱼香肉丝的用料

猪里脊 200g 料酒 1汤勺
淀粉 20g 盐 2g
酱油 1汤勺 蚝油 半汤勺
白糖 1汤勺 醋 2汤勺
小个胡萝卜 1根 青椒 1个
木耳 4片 葱姜蒜丝 适量
水 4汤勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切丝，加入盐抓到发黏，加入料酒和淀粉，继续抓捏，腌20分钟

步骤2

胡萝卜，青椒切丝，木耳用热水泡开，切丝备用，葱姜蒜切丝
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

按比例将糖醋酱油蚝油水放入碗中搅匀，备用
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅中放植物油，加入肉丝，快速翻炒，使肉丝滑开，肉丝变色，出锅
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

热锅中再放油，加葱姜蒜丝炒3秒马上加入胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒1分钟，加入肉丝继续翻炒2分钟
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

肉丝能用铲子切断时，加入碗中调料，翻炒至汤料粘稠，出锅

鱼香肉丝的烹饪技巧

根据个人口味，可以适当增加糖，醋，盐的量，得到酸口，甜口，咸口，各种口味不拘一格
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-12

©本菜谱的做法由 花果香飘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜 4-5岁

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