榣柱蒸三色蛋

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一口食落有不同蛋的口感味道，再加上榣柱的鲜味真是无比享受。

蒸三色蛋的用料

鸡蛋 3只 咸鸭蛋 2只
皮蛋 2只 榣柱 2粒(或随意)
清鸡汤 1包250ml 涼开水 半碗

蒸三色蛋的做法

步骤1

咸蛋烚熟去壳切碎。

步骤2

榣柱隔水蒸20分钟，汁倒入蛋液中。

步骤3

皮蛋去壳切4块

步骤4

锅中放水和空碟一起蒸滚。

步骤5

鸡蛋阴力打散，加入鸡汤和水，打匀，隔渣倒入蒸暖的碟中，包上微波炉保纸。蒸10分钟到至半凝固，倒入咸蛋碎，摆上皮蛋及榣柱，包上微波炉保鲜纸再蒸5至10分钟(因我碟蛋太满，固无再包上纸，以细火蒸10分钟。)

蒸三色蛋的烹饪技巧

包上微波炉保鲜紙，令蒸起的蛋更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 薩太愛心料理 编写，未经授权不得转载

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