烤脑花培训【图文】

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烤脑花的用料

猪脑 60克 鸡蛋清 25克

烤脑花的做法

烤脑花培训【图文】的做法图解1

步骤1

将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。
烤脑花培训【图文】的做法图解2

步骤2

猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除;
烤脑花培训【图文】的做法图解3

步骤3

将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊;
烤脑花培训【图文】的做法图解4

步骤4

把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀;
烤脑花培训【图文】的做法图解5

步骤5

待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成黄色时，捞出，沥去油;
烤脑花培训【图文】的做法图解6

步骤6

再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成;

烤脑花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

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