蓝胖纸蛋糕

1.0万 浏览 31 收藏
收藏
滢滢雪落
滢滢雪落
＋ 关注

哈哈哈，喜欢哆啦A梦

蓝胖纸蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白糖（蛋糕胚） 50g
白糖（奶油） 20g 低筋粉 50g
纯牛奶 30g 色拉油 30g
柠檬 1片 淡奶油 500ml
食用色素 蓝红黄三色 德芙黑巧克力 一半
草莓酱 适量

蓝胖纸蛋糕的做法

蓝胖纸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
蓝胖纸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄搅拌均匀
蓝胖纸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入20g白糖，搅拌均匀
蓝胖纸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中再加入色拉油、牛奶、柠檬汁，搅拌均匀
蓝胖纸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄中筛入低筋粉
蓝胖纸蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦
蓝胖纸蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清搅拌几下，加入10g白糖搅拌
蓝胖纸蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清再加入10g白糖继续搅拌
蓝胖纸蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清再加入10g白糖继续搅拌
蓝胖纸蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清打发到这样就OK啦
蓝胖纸蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，从下往上翻均匀
蓝胖纸蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白与蛋黄糊彻底拌匀，不要转圈搅拌，小心消泡
蓝胖纸蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱预热上下火150度，五分钟
蓝胖纸蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌好的蛋白蛋黄，倒入模具，表面用工具抹平，轻震一下，震出大气泡，以免烤出来的蛋糕中间有空洞
蓝胖纸蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕放进烤箱中下层，150度，上下火，40分钟，当然，时间还得看你家烤箱脾气调整，烤箱脾气火爆的，时间可以缩短，这是灵活滴
蓝胖纸蛋糕的做法图解16

步骤16

哇哦，蛋糕烤好了，膨胀这么大啦
蓝胖纸蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋糕取出倒扣晾凉
蓝胖纸蛋糕的做法图解18

步骤18

淡奶油底下隔冰水打发，分三次加入20g白糖，我不喜欢太甜，喜欢甜的，白糖可以多加点
蓝胖纸蛋糕的做法图解19

步骤19

蛋糕胚用刀子从中间对比切成上下两半，取一半放转台上，抹上草莓酱
蓝胖纸蛋糕的做法图解20

步骤20

再抹上奶油
蓝胖纸蛋糕的做法图解21

步骤21

放上另一半的蛋糕胚，在均匀抹上奶油，抹不太平，没事，等下上面还要挤奶油，会盖住滴，所以，NO担心
蓝胖纸蛋糕的做法图解22

步骤22

蛋糕旁边也要抹上奶油
蓝胖纸蛋糕的做法图解23

步骤23

黑巧克力放进裱花袋中，隔热水融化，底下剪很小很小的口，勾线哆啦A梦的边
蓝胖纸蛋糕的做法图解24

步骤24

巧克力酱按自己的绘画创意勾好边，奶油加入需要的食用色素，装进裱花袋，剪小口，按事先勾画好的，挤上去
蓝胖纸蛋糕的做法图解25

步骤25

哈哈哈，蓝胖纸奶油蛋糕搞定啦，开切...

蓝胖纸蛋糕的烹饪技巧

室温高，奶油底下加冰水打发，比较好打发！没办法，我这儿室内31度呢，冒着热死的危险，发这个菜谱，不给个赞都不好意思呢，窃喜ing
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 滢滢雪落 编写，未经授权不得转载

蓝胖纸蛋糕的其他做法更多

蓝胖纸蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

蓝胖纸蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝胖纸蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 蓝胖纸蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活