元气雪糕(8款冰凉一夏)

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几种基础的冰淇凌和奶茶做法都在别的菜谱里面，有兴趣可以点击我的头像看看…这里就不再多此一举了！

雪糕的用料

1.基础雪糕四种	酸奶 60ml
水果适量	鸳鸯奶茶 60ml
自己喜欢的饮料 60ml	蜂蜜 5g
柠檬一片	薄荷一朵
2.巧克力脆皮棒	巧克力 30g
巧克力冰淇淋做法见我其他菜谱	果仁适量
3.奥利奥麦片棒	奥利奥 4个
麦片 10g	牛奶 30ml
原味冰淇淋做法见我的其他菜谱	巧克力 30g
4.黑咖啡雪糕	咖啡冰淇淋填满模具的量
巧克力 30g	5.水果牛奶棒
各种水果适量	牛奶 40ml
淡奶油 20g	6.绿豆雪糕
绿豆半小碗	淡奶油 30g
牛奶 100g	蜂蜜 20g

雪糕的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

喜欢的有色饮料垫底(做爪子需要两个不同的颜色才好看)，用挤酱瓶来倒比较方便，免得倒多了，然后放入急冻层20分钟

步骤3

待第一层结块了后再铺酸奶，里面加些喜欢的水果

步骤4

爪子酸奶雪糕

步骤5

饮料雪糕(可以在里面加喜欢的水果片)

步骤6

也可以做成牛奶加巧克力雪糕

步骤7

水果冰棒:(这里用西瓜做示范)西瓜半个加蜂蜜榨汁，加一片柠檬入模具急冻

步骤8

鸳鸯奶茶棒:5g咖啡+15g奶粉(或150ml牛奶)+10g糖+200ml红茶做成奶茶后倒入模具冰冻，可加入耶果或珍珠

步骤9

巧克力脆皮棒做法:巧克力冰淇淋做好后放入模具冰冻两个小时待用

步骤10

巧克力隔水融化，或者用烤箱180°两分钟融化加入果仁，待巧克力酱放凉用勺子浇在冻好的巧克力冰淇淋上，，再次急冻1小时以上

步骤11

巧克力脆皮棒成品

步骤12

奥利奥麦片棒做法:麦片冰淇淋入模具冻出形状后裹上巧克力酱和奥利奥碎沫

步骤13

奥利奥麦片棒成品

步骤14

黑咖啡雪糕做法:黑咖啡冰淇淋入模具急冻一小时，巧克力融化放凉后浇裹在冻好的冰淇淋上

步骤15

黑咖啡雪糕成品

步骤16

绿豆雪糕：绿豆提前一晚用水浸泡，至少4小时，再用电饭煲加一碗水煮熟，捞出绿豆加入牛奶，蜂蜜，淡奶油榨汁机榨成绿豆泥，放入模具内再顶端加入几颗绿豆即可放入冰箱冷冻

步骤17

绿豆雪糕成品冷冻后甜度会降低加上绿豆沙天生会微涩所以可以多加一些蜂蜜会更好吃哦

雪糕的烹饪技巧

巧克力溶化后温度很高如果不放凉就裹会把作为内陷的冰淇淋融化变形，但巧克力融化后放凉会很快凝固因此可以加一点点水使得其常温凝固缓慢，如果想保持巧克力的脆感那就找一个比较深的容器，让容器装满巧克力，制作时迅速让冰淇淋裹好。如果不想做融化放凉的步骤就直接买巧克力酱代替不过口感可能就没有那么脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

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