香煎蒜蓉茄子

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总是在烧烤的时候能吃到蒜蓉茄子，茄子其实是一种比较难做好的食材，做得入味又有口感，而且得不油腻，这才算做好茄子。小时候不喜欢吃茄子，总觉得它们长得太丑了，哈哈，味道又不好，后来听说吃茄子可以预防很多疾病，慢慢开始接受了。煎这个茄子，想着一个人，闻着这香气，感觉又有一起吃着馕包肉的感动！

香煎蒜蓉茄子的用料

茄子 300g 鸡肉 10g
蒜蓉 2g 生姜 1g
胡椒 适量 生粉 适量
生抽 适量

香煎蒜蓉茄子的做法

香煎蒜蓉茄子的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切小丁丁，大蒜切蒜蓉，生姜切末，适量胡椒，盐，生粉还有生抽
香煎蒜蓉茄子的做法图解2

步骤2

茄子切段，纵向对剖，茄子里面也切开两刀
香煎蒜蓉茄子的做法图解3

步骤3

馅料搅拌，充分搅拌后放置十分钟入味
香煎蒜蓉茄子的做法图解4

步骤4

裹馅，不要裹太多了哦，往里面切开的塞，最后兑一点生粉水裹上，放置肉掉出来以及锁住味道
香煎蒜蓉茄子的做法图解5

步骤5

热油，煎锅，平排大火煎至茄子酥软后调至小火翻面煎，此时香得不得了了，香醋提鲜，可以出锅了
香煎蒜蓉茄子的做法图解6

步骤6

洒上葱花，大功告成

香煎蒜蓉茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 做自己的美食家Iron 编写，未经授权不得转载

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