水果蛋糕（八寸）

精品
2.9万 浏览 132 收藏
收藏
雪凌99
雪凌99
＋ 关注

做了几次蛋糕模，这一次做的最好了，在豆果美食学习了两个给自己做个生日蛋糕很开心

水果蛋糕的用料

低筋面粉 100 鸡蛋 250g大约五个
糖粉 70g 抹茶粉 1g
玉米油 60g 白醋 几滴
牛奶 70g 热水 5g

水果蛋糕的做法

步骤1

第一步抹茶倒入五克的热水化开，备用。

步骤2

第二步把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。蛋清的盆必须要无水无油，

步骤3

第三步蛋黄加70克的牛奶和匀 再加玉米油和匀，筛入底粉。再把和好的抹茶粉倒入和匀，备用

步骤4

第四步打蛋清因为我不喜欢太甜所以糖粉加的不多！蛋清倒入几滴白醋（去蛋腥味）打发泡沫装第一次加糖粉30克，打发成浓稠状再加20克，接着再打发立起尖再加20克，打发不消泡！OK

步骤5

接着是拌面糊，（这个拌的手法非常重要）以米子形拌法(^_^)Y先加入三分之一蛋白加入面糊拌匀，再加入三分之一的蛋白拌匀。接着全部蛋白加入拌匀。
水果蛋糕（八寸）的做法图解6

步骤6

第六部把蛋糊倒入八寸蛋糕模中震出气泡入烤箱130度60分钟120度40分钟。（低温烤法不会裂烤的时间比较长一定要有耐心）
水果蛋糕（八寸）的做法图解7

步骤7

打发奶油500克的奶油加入糖粉50克打发，（我用的是安佳奶油）打入八分熟抹面
水果蛋糕（八寸）的做法图解8

步骤8

面抹好后加入适量的水果（去核小片樱桃，芒果和切碎李子）
水果蛋糕（八寸）的做法图解9

步骤9

水果放好后加入奶油抹平（也可用裱花袋一圈圈挤在上面）
水果蛋糕（八寸）的做法图解10

步骤10

抹好后，加入另一半蛋糕模上奶油抹平
水果蛋糕（八寸）的做法图解11

步骤11

接着是裱画（第一次裱画不咋好看弄了个最简单的）在蛋糕当中挤个圈放入水果樱桃当中放入芒果李子碎外面裱画袋剪个小口，挤
水果蛋糕（八寸）的做法图解12

步骤12

我这是画了个心
水果蛋糕（八寸）的做法图解13

步骤13

再加些水果
水果蛋糕（八寸）的做法图解14

步骤14

切开的样子
水果蛋糕（八寸）的做法图解15

步骤15

细细品尝吧

水果蛋糕的烹饪技巧

因为要带孩子没来的急拍照，下次补上抱歉啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 雪凌99 编写，未经授权不得转载

水果蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

水果蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水果蛋糕（八寸）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 水果蛋糕（八寸）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活