豆米腌菜炒肉丁

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春末连初夏，毛豆正当时。简单三步做，粥饭总相宜。

豆米腌菜炒肉丁的用料

后腿肉 一小块 腌咸菜 半颗
毛豆米 200g 姜末、蒜末、干辣椒 少许
食用油、盐、淀粉、料酒、老抽、生抽 适量

豆米腌菜炒肉丁的做法

豆米腌菜炒肉丁的做法图解1

步骤1

毛豆米焯水煮熟。腌咸菜清水漂一刻钟后捞起，择去老叶清洗干净，切成小段。后腿肉切小丁，用适量盐、料酒、水淀粉、老抽腌制片刻待用。
豆米腌菜炒肉丁的做法图解2

步骤2

大火锅烧热，放多点油，将肉丁下入迅速炒至断生捞出。锅内留余油，放入葱姜末、干辣椒丁煸香，放腌菜进去翻炒几分钟后在加入豆米继续炒，期间可加少许清水。最后倒肉丁进去，加点盐和生抽，翻炒均匀，关火即成。
豆米腌菜炒肉丁的做法图解3

步骤3

看着惹人食欲有木有？

豆米腌菜炒肉丁的烹饪技巧

毛豆米焯水要煮熟，不然会引起食物中毒，食用要适量，过多会引起肚肠涨气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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