【小兔子豆沙包】

精品
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豆沙包的用料

中筋面粉 500g 温水 300g
酵母 5g 糖 5g
豆沙 适量

豆沙包的做法

【小兔子豆沙包】的做法图解1

步骤1

一个碗里放入5克酵母5克糖 放糖是为了激发酵母活性
【小兔子豆沙包】的做法图解2

步骤2

在一个小碗中倒入300克温水 各家面粉吸水量不同，建议刚开始先用250克水，揉面的时候看情况再加 水不能太烫，会把酵母烫死的 静止5分钟
【小兔子豆沙包】的做法图解3

步骤3

在一个大盆中倒入500克面粉
【小兔子豆沙包】的做法图解4

步骤4

把酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状
【小兔子豆沙包】的做法图解5

步骤5

揉到面光，手光，盆光就可以了 我大概用了15分钟 如果有面包机可以让面包机代劳
【小兔子豆沙包】的做法图解6

步骤6

然后盖上湿布 温暖处发两小时
【小兔子豆沙包】的做法图解7

步骤7

排气后面团分成50克一个的小剂子
【小兔子豆沙包】的做法图解8

步骤8

擀成中间厚边缘薄的包子皮
【小兔子豆沙包】的做法图解9

步骤9

包上30克红豆沙 像包包子那样包起来
【小兔子豆沙包】的做法图解10

步骤10

尽量搓尖一些 因为蒸后会走型
【小兔子豆沙包】的做法图解11

步骤11

剪耳朵 眼睛用红豆
【小兔子豆沙包】的做法图解12

步骤12

冷水上锅蒸，如果热水上锅的话对（酵母刺激太大会把酵母烫死） 上汽后中大火蒸15分钟 然后关火焖5分钟在打开（如果直接打开的话温差太大包子表皮会马上收缩）
【小兔子豆沙包】的做法图解13

步骤13

成品

豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 Gr-淡年华 编写，未经授权不得转载

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