椰蓉花星面包

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椰蓉花星面包的用料

高筋面粉 140g 水 80g
干酵母 5ml 细砂糖 25g
盐 1.25ml 奶粉 6g
全蛋 15g 黄油 15g
椰蓉陷 椰蓉 30g
黄油 15g 鸡蛋 15g
细砂糖 15g 全蛋液 少许

椰蓉花星面包的做法

椰蓉花星面包的做法图解1

步骤1

把所有面团配料揉成面团，揉到能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2.5倍大（温度28度需要1个小时左右），把发酵好的面团排气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟的中间发酵。取一个中间发酵好的面团，按扁。
椰蓉花星面包的做法图解2

步骤2

按扁的面团包入一份椰蓉馅。（椰蓉馅制作：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。用手揉匀，分成4份。）
椰蓉花星面包的做法图解3

步骤3

把包好椰蓉馅的面团收口向下，把擀面杖擀成扁圆形，用剪刀剪出口子。
椰蓉花星面包的做法图解4

步骤4

将剪好的面团摆成花型。
椰蓉花星面包的做法图解5

步骤5

最后发酵一次，面团上刷上一层全蛋液，面团中间可挤上一点果酱。
椰蓉花星面包的做法图解6

步骤6

预热180度，放入烤箱中层，上下火，180度，15分钟后至面包表面金黄即可。

椰蓉花星面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 第七棵愿望树 编写，未经授权不得转载

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