南瓜戚风

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南瓜戚风的用料

南瓜泥 250g 鸡蛋 5个
玉米油 50g 牛奶 25g
低筋面粉 90g 细砂糖 45g

南瓜戚风的做法

南瓜戚风的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切片，蒸熟，用勺子压烂成泥。
南瓜戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离。
南瓜戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄里添加玉米油，搅拌均匀。
南瓜戚风的做法图解4

步骤4

添加牛奶，搅拌均匀。
南瓜戚风的做法图解5

步骤5

加入南瓜泥，搅拌均匀，
南瓜戚风的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，蛋抽以“之”字型拌匀，至无粉末颗粒状。
南瓜戚风的做法图解7

步骤7

蛋清中分3次加入细砂糖，搅打至干性发泡状态，有小尖尖角出现即可。
南瓜戚风的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白糊拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。
南瓜戚风的做法图解9

步骤9

再倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。
南瓜戚风的做法图解10

步骤10

倒入模具中，轻震几下，震出汽泡。烤箱预热150度，中下层，上下火150度，25分钟，再170度25分钟。
南瓜戚风的做法图解11

步骤11

出炉，轻震，反扣，冷却，脱模。
南瓜戚风的做法图解12

步骤12

切块。

南瓜戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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