南瓜戚风

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南瓜戚风蛋糕很多人做过，就是用南瓜泥来代替水，不用另外加水，也不用加牛奶，其他做法与戚风蛋糕一样，做出来的蛋糕颜色好看，质地很柔软，弹性也很足，手指完全压到底，马上都能恢复原状，可惜没有拍个小视频，否则可以看看，什么叫做百般蹂躏又不怕，哈哈！ Gallo橄露橄榄油称为“液体黄金”，营养丰富，抗氧化抗衰老，提供人体必要的氨基酸，这次用来做蛋糕，孩子吃了放心又有营养。

南瓜戚风的用料

南瓜泥 100g 鸡蛋 4个
低粉 80g Gallo橄露橄榄油 35g
细砂糖 40g

南瓜戚风的做法

南瓜戚风#Gallo橄露橄榄油#的做法图解1

步骤1

准备材料。
南瓜戚风#Gallo橄露橄榄油#的做法图解2

步骤2

老南瓜蒸熟，用勺子刮取100克南瓜泥，压烂。如果想细腻一点，可以用料理机打成泥。
南瓜戚风#Gallo橄露橄榄油#的做法图解3

步骤3

在南瓜泥中加入橄露橄榄油和蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀即成蛋黄糊，一旁备用。
南瓜戚风#Gallo橄露橄榄油#的做法图解4

步骤4

蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖40克，用电动打蛋器搅打成九分发，弯钩状。
南瓜戚风#Gallo橄露橄榄油#的做法图解5

步骤5

蛋白糊分三次与南瓜蛋黄糊用切拌和翻拌的手法混合均匀成蛋糕糊。
南瓜戚风#Gallo橄露橄榄油#的做法图解6

步骤6

把蛋糕糊倒入7寸戚风模具中，轻震出大气泡。
南瓜戚风#Gallo橄露橄榄油#的做法图解7

步骤7

烤箱160度33分钟左右。
南瓜戚风#Gallo橄露橄榄油#的做法图解8

步骤8

出炉轻震一下，倒扣在一个瓶子上。完全冷却以后脱模即可。
南瓜戚风#Gallo橄露橄榄油#的做法图解9

步骤9

成品切面

南瓜戚风的烹饪技巧

每个人的烤箱不同，温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 月落乌啼6 编写，未经授权不得转载
分类： 橄露

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