不那么辣的水煮肉片

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小菜花袁先生dadalalada
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外面吃的水煮肉片 吃了都觉得辣 自己就做不那么辣的版本 吃吃鲜味

水煮肉片的用料

猪里脊肉 800g 娃娃菜 1颗
黄花菜 1把 干辣椒 8个
豆瓣酱 2勺 大蒜 5颗
食盐 适量 白砂糖 少量
小葱 若干 黑胡椒粉 少量
剁椒 少量

水煮肉片的做法

不那么辣的水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉切薄片，加黑胡椒粉 少量盐 玉米淀粉揉捏，腌制。
不那么辣的水煮肉片的做法图解2

步骤2

娃娃菜掰开 大片的梗可切开；黄花菜温水泡开 洗净。
不那么辣的水煮肉片的做法图解3

步骤3

娃娃菜梗绰水，码入碗中。
不那么辣的水煮肉片的做法图解4

步骤4

油锅下蒜泥爆香，舀入豆瓣酱，剁椒少量，爆出红油后加水煮沸，下娃娃菜叶煮片刻。
不那么辣的水煮肉片的做法图解5

步骤5

依次将煮片刻过的娃娃菜 黄花菜码入碗中。
不那么辣的水煮肉片的做法图解6

步骤6

将捞出娃娃菜和黄花菜的汤，加盐，鸡精，白砂糖，调味，滑入腌制过的肉片，煮三分钟左右，捞入碗中，再将汤倒入碗中。
不那么辣的水煮肉片的做法图解7

步骤7

将干辣椒 小葱切沫，撒入碗中，倒入沸腾的滚油。 完工！

水煮肉片的烹饪技巧

喜欢吃辣的 可以在最后一道工序 烧油的时候 将辣椒 花椒加入爆香，后直接浇入碗中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 小菜花袁先生dadalalada 编写，未经授权不得转载

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