卤豆干

精品
1.3万 浏览 40 收藏
收藏
檀栖纯手工制作
檀栖纯手工制作
＋ 关注

夏天天气热，胃口都不好，做点这样的凉菜来吃，没事当零食吃也不错。出去野餐也可以带着哦！

卤豆干的用料

豆干 2斤 老汤 2000ml
孜然粉 适量 辣椒粉 适量

卤豆干的做法

卤豆干的做法图解1

步骤1

我买的就是最普通的豆干，没有味道的，不含盐。如果买的是有盐的，在做时就要少加盐
卤豆干的做法图解2

步骤2

豆干切小块，方便入味。吃起来也不会不方便
卤豆干的做法图解3

步骤3

老汤我是之前卤肉的汤，所以没熬。哪天更新卤肉的步骤。在这简单讲一下卤汁的制作，把蒜用油爆香，加入花椒粒炒香，加水放入老抽、生抽、盐、干辣椒、香叶、八角、姜片、葱段煮，煮到开锅就可以把豆干下锅
卤豆干的做法图解4

步骤4

煮开锅后尝一下盐淡就可以关火了，豆干很容易入味，所以不需要泡。泡久了会咸
卤豆干的做法图解5

步骤5

先找一个大点的盘子给捡出来控汁
卤豆干的做法图解6

步骤6

我又做了一盘撒了孜然粉和辣椒粉的，都在阴凉处控汁。等汁没了放在架子上吹干
卤豆干的做法图解7

步骤7

晒了一天一夜外面已经风干
卤豆干的做法图解8

步骤8

做下酒菜还是很不错的

卤豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 檀栖纯手工制作 编写，未经授权不得转载

卤豆干的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤豆干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤豆干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 卤豆干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活