糖醋排骨

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一只矮萌矮萌的海棠
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糖醋排骨的用料

猪小排 400g 冰糖 40g
陈醋 40g 酱油或者老抽 适量
白酒 适量 盐 少许

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

先来一张合照，（图中是米醋）
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

先把排骨放进80摄氏度左右的水中去血水，在水开前捞起排骨并且沥干水
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅中放适量油后，转小火放入冰糖翻炒，炒至褐色放排骨
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

排骨上色后转大火，放入开水直到水能末过排骨。然后放去全部醋，酱油或者老抽，白酒。水开后转中小火，盖上锅盖焖30到60分钟，途中需要翻拌
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

汁水剩下3分之一时放少许盐调味，再转大火收汁
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

成品，可撒上少许白芝麻

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 一只矮萌矮萌的海棠 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 川菜 炒 酸甜

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