甜酒酿

4.3万 浏览 280 收藏
收藏
ping66
ping66
＋ 关注

第一次抱着试试的心理做，没有考虑会成功，有志者事竟成说的一点没有错

甜酒酿的用料

糯米 500g 安琪甜酒曲 2g

甜酒酿的做法

甜酒酿的做法图解1

步骤1

糯米用水浸泡5-6个小时，夏天最好换两三次水，浸泡好的糯米蒸熟（糯米粒太硬可以在蒸的时候撒点水在表面），倒到干净无油的盆子里，盆子事先用开水冲洗干净，这步很重要不然表面会长毛
甜酒酿的做法图解2

步骤2

安琪甜酒曲称两克
甜酒酿的做法图解3

步骤3

蒸熟的糯米撒适量凉开水（不能撒太多），使之温度降到35-45度之间，可以用手感觉一下不烫，可以用手触碰这个温度就差不多了均匀的撒上甜酒曲，用手拌匀后用手蘸水凉开水把糯米表面按实，中间挖个坑，再在表面均匀的撒上酒曲。
甜酒酿的做法图解4

步骤4

冬天可以放入酸奶机里发酵，夏天用保鲜膜包裹好，外面再包一层，放置24-48小时后出酒了就可以吃了，现在这种39度高温天气的话，差不多一天就出水了。
甜酒酿的做法图解5

步骤5

出酒了，自信心爆棚

甜酒酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 ping66 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 饮品 苏菜 煮 甜

甜酒酿的其他做法更多

甜酒酿的全部作品

上传我做的这道菜

甜酒酿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 甜酒酿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 甜酒酿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活