照烧三文鱼饭

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麦84
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照烧三文鱼饭的用料

三文鱼 两块 生抽 1/3杯
水 1/3杯 大蒜 一瓣
姜末 一茶匙 味霖 两大匙
白糖 两大匙 香油 少许
淀粉 少许

照烧三文鱼饭的做法

照烧三文鱼饭的做法图解1

步骤1

将除去淀粉和鱼的所有配料混合煮沸，煮沸后调到小火，把淀粉掺一点点水调成水淀粉，将其倒入锅中勾芡，汤汁稍微煮至浓稠后，关火盛出放凉备用。
照烧三文鱼饭的做法图解2

步骤2

三文鱼洗净，用纸擦干表面水分，带皮或不带皮的三文鱼都可以。
照烧三文鱼饭的做法图解3

步骤3

将完全放凉的酱汁倒入放鱼的碗里，放到冰箱里腌制两小时以上，中间可以将鱼翻一下面。
照烧三文鱼饭的做法图解4

步骤4

鱼腌好后，就可以开始煎啦。平底锅中放一点油，油热后先将鱼（鱼皮朝下）放入锅中，煎5分钟，然后再将腌鱼的酱汁倒一半在锅里，继续煎，火太大的话就调小一点，千万不要一下就把酱汁煎干了，中间可以把鱼移动一下，不要让它粘锅。煎个差不多十分钟，就可以翻面继续煎，这时候把剩下的腌鱼酱汁全部倒入锅中，再煎十分钟（时间自己把握哈，以鱼熟透为准）
照烧三文鱼饭的做法图解5

步骤5

把鱼放到米饭上，淋一些酱汁撒上葱花，就可以吃啦，鱼肉嫩嫩的，鱼皮又是脆脆的，配着浓郁的照烧酱汁，好好味哦☺️

照烧三文鱼饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 麦84 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 煮 煎 咸 香

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