莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）

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木土月半子
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家里的莲子再不吃就废了。。。

莲蓉小小酥的用料

莲蓉馅： 莲子 适量
玉米油 适量 白糖 适量
水油皮： 中筋面粉 适量
水 适量 玉米油 适量
白糖 适量 盐 适量
酵母 适量 油酥皮：
中筋面粉 适量 油 适量

莲蓉小小酥的做法

莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解1

步骤1

莲子提前泡发，祛芯。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解2

步骤2

泡发的莲子进高压锅煮软。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解3

步骤3

高压煮好后的莲子控干净水，捣泥（你们可以用料理机搅拌更细腻），然后进炒锅，莲子泥里加适量白糖适量油搅拌均匀，开小火炒，直到把水份炒干，炒到搅拌起来很费劲那种。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解4

步骤4

面粉、盐、白糖、酵母、玉米油、水混合揉成水油面团，醒20分钟左右。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解5

步骤5

面粉、玉米油混合揉成油酥面团，醒20分钟左右。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解6

步骤6

醒好的面揪成小剂子，水油面做皮，油酥面做馅。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解7

步骤7

接上一步，包成团子，然后压扁擀皮。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解8

步骤8

擀好的面皮卷成卷，醒15分钟。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解9

步骤9

卷好的皮醒好拿出，竖着擀成长面片。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解10

步骤10

再卷成卷，第二次卷会变窄，比第一次有厚度。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解11

步骤11

然后对切。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解12

步骤12

对切后，按压，擀成有厚度的皮。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解13

步骤13

包馅子。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解14

步骤14

包成这样，进烤箱160℃烤两个小时左右，时间自己估量吧，烤箱不同。
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解15

步骤15

后补：刚出炉，烤了两个多小时，心塞～
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解16

步骤16

本来叫莲蓉小小酥，谁知道烤好那么大个儿，可以叫莲蓉大大酥了←_←
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解17

步骤17

(≧▽≦)
莲蓉千层酥（含莲蓉馅制作）的做法图解18

步骤18

o(^o^)o

莲蓉小小酥的烹饪技巧

所有材料都是适量，自己酌情加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 木土月半子 编写，未经授权不得转载

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