可可泡芙塔

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恬萝姑娘
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生活说白了就是一地鸡毛柴米油盐的事，但是有的时候总归是需要点仪式感，不管是心情好的周末下个馆子犒劳一下繁忙了一周的自己，还是路过街边的花店看到一束小野花买了来插在家里面，或者只是做饭的时候简简单单凹个造型做个装饰，都是生活中提升味道的幸福佐料~ 很久没有给大家讲讲故事聊聊天的，看了很多书却很久没提笔写出点推荐或者是感想了，生活越来越像是快餐，吃饱就行，管你好看不好看，书越来越像是工具，能用就行，最好是难题的万灵丹，管他有没有思想好看不好看能让你合上最后一页之后给出多少时间的思考。 仪式感的生活，大抵是很快乐的吧。

可可泡芙塔的用料

黄油 40g 牛奶 80g
低筋粉 45g 可可粉 5g
鸡蛋 2个 食盐 2g
淡奶油 100g 砂糖 15g
砂糖 100g 水 20g

可可泡芙塔的做法

可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解1

步骤1

黄油和牛奶混合加热，小火，到边缘冒小泡沸腾
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解2

步骤2

一次性加入低筋粉和可可粉的混合物并迅速搅拌
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解3

步骤3

继续小火加热，到锅底出现膜为止（也就是把面完全烫熟）
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解4

步骤4

等面冷却了之后一点一点向里面加入打散的鸡蛋液，随时搅拌到完全吸收之后加入下一回
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解5

步骤5

一直到提起来刮刀有小尖角的状态
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解6

步骤6

以一定的间隔记在烤盘上面，表面用手沾点清水抹平
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解7

步骤7

烤箱预热好，上下火中层，200度10分钟之后170度15分钟
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解8

步骤8

淡奶油100g加入15g砂糖打发，灌入裱花袋里面
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解9

步骤9

冷却好的泡芙，把奶油挤进去
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解10

步骤10

现在开始烧糖水，100g砂糖加入20g清水小火熬煮
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解11

步骤11

一直煮到细腻粘稠的小泡泡状态
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解12

步骤12

每个泡芙沾一点糖，然后搭起来，最最后在外面拉上一些糖丝即可！
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
可可泡芙塔#约会MOF#的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

可可泡芙塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 苦 下午茶 烤 泡芙 烘焙

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