土豆焖鸭

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心若永恒zbkr
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每次买回来鸭子都是炖汤，这次尝试了啤酒鸭和红烧鸭结合的两种方法，味道超级棒，秋天也是吃鸭子的季节，大家都试试吧

土豆焖鸭的用料

鸭子 半只 啤酒 一罐
土豆 两个 青椒 两个
蒜瓣 五个 姜片 8片
葱 适量 豆瓣酱 适量
生抽 适量 老抽 少量
冰糖 适量 盐 少量
豆瓣酱 少量 胡椒粉 少许

土豆焖鸭的做法

土豆焖鸭的做法图解1

步骤1

半只鸭子切块焯水去血水
土豆焖鸭的做法图解2

步骤2

油锅里放少量油下姜片，蒜瓣，葱和花椒，煸出香味
土豆焖鸭的做法图解3

步骤3

下入鸭子翻炒至鸭皮微黄放入冰糖和啤酒入高压锅压制二十分钟，因为赶时间所以用了高压锅，不赶时间或者没有高压锅的亲直接小火炖一小时左右至鸭子软烂
土豆焖鸭的做法图解4

步骤4

锅里放一点油炒香豆瓣酱，下入土豆翻炒
土豆焖鸭的做法图解5

步骤5

将压制好的鸭子倒入，调去生抽，老抽，盐胡椒粉中火炖15分钟左右至土豆熟，放入青椒块烧5分钟
土豆焖鸭的做法图解6

步骤6

美味的土豆焖鸭出锅啦

土豆焖鸭的烹饪技巧

1豆瓣酱推荐使用海天豆瓣酱，有辣的和不辣两种都很好吃 2因为豆瓣酱是咸的，所以不要放太多盐 3全程不需要水，半只鸭子一罐啤酒就够了，鸭子多再增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 心若永恒zbkr 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 焖 咸 午餐

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