大盘鸡

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笨笨小坏蛋
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喜欢大盘鸡的鲜香麻辣，配上汤汁浸泡过得大拉条，大快朵颐！在外边吃过以后越来越感觉味道不尽人意，况且食材也不放心，所以自己动手，丰衣足食！

大盘鸡的用料

跑山鸡 花椒
大料 冰糖
生抽 老抽
郫县豆瓣 干辣椒
啤酒

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

1/鸡块焯水 2/花椒用油炸香后捞出，加入适量冰糖小火慢慢融化加入鸡块翻炒上色，加入干辣椒，大料煸炒后加适量啤酒调味，然后加水盖过鸡块，七成熟的时候加入土豆块，烧开后依次加入胡萝卜快，洋葱块，青椒块，香菇 3/最后加入葱花，香菜末，出锅即可！
大盘鸡的做法图解2

步骤2

面粉用盐水调成面团，醒好后擀薄切成长条刷油稍微醒一会儿，直接拉成长条，下水煮熟捞出过凉，加入大盘鸡即可！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 笨笨小坏蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一家三口 晚餐 午餐 炒锅

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