白富美冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

糯米粉 50g+50g 粘米粉 40g
澄粉 15g 自制豆沙馅 适量
玉米油 20g 糖粉 40g
纯牛奶 180g

冰皮月饼的做法

白富美冰皮月饼的做法图解1

步骤1

备料
白富美冰皮月饼的做法图解2

步骤2

三粉混合倒入纯奶及玉米油，充分拌匀。
白富美冰皮月饼的做法图解3

步骤3

拌匀的三粉盖膜蒸25分钟。这时可将50g糯米粉粉熟作为手粉。
白富美冰皮月饼的做法图解4

步骤4

蒸好的三粉趁热用筷子搅至顺滑，放凉后就可使用。也可冷藏。
白富美冰皮月饼的做法图解5

步骤5

这是豆沙馅，磨好放油、糖炒至水份微少。
白富美冰皮月饼的做法图解6

步骤6

按50g一个，皮30，馅20。包好后放进模具压出形状。这时要用到手粉，防粘作用。
白富美冰皮月饼的做法图解7

步骤7

成品。冷藏2个小时更美味。
白富美冰皮月饼的做法图解8

步骤8

成品。

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 米第 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 广式月饼 月饼 烘焙 甜

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