番茄烧牛肉

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番茄烧牛肉的用料

牛肉 500g 番茄 1000g
八角 香果
桂皮 香叶
草果 花椒粒
干红辣椒 黄酒
香菜 小葱
自制豆瓣酱

番茄烧牛肉的做法

番茄烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉焯水去掉血沫，切小块
番茄烧牛肉的做法图解2

步骤2

各种香料洗净，能切块的切块
番茄烧牛肉的做法图解3

步骤3

锅里到菜油烧熟
番茄烧牛肉的做法图解4

步骤4

倒入牛肉，花椒，老姜进行煸炒
番茄烧牛肉的做法图解5

步骤5

加一小勺黄酒
番茄烧牛肉的做法图解6

步骤6

加一大勺豆瓣酱(豆瓣酱是我家自己做的，豆瓣打的比较碎)
番茄烧牛肉的做法图解7

步骤7

把剩下的香料到人锅中，继续煸炒
番茄烧牛肉的做法图解8

步骤8

等牛肉的水分煸炒干了，加一大碗水，大火烧开，关小火炖煮。
番茄烧牛肉的做法图解9

步骤9

炖煮牛肉的时候，就可以把番茄去皮，切块。
番茄烧牛肉的做法图解10

步骤10

牛肉小火炖煮一个小时后，可以尝下能咬的动不，烧耙了就可以开大火加入番茄煮十分钟，就可以起锅了。(喜欢番茄软烂一点的，可以在多煮几分钟，起锅之前可以尝下味道，味淡的话可以在加点盐，如果你觉得汤汁太酸了，可以在加一点白糖调味。）倒入番茄之前，可以把牛肉里面的那些香料挑出来，后面拌饭的时候就免得在挑，小茴香，花椒粒之类的可以用香料包装好放进牛肉汤，到时候可以直接拿出来
番茄烧牛肉的做法图解11

步骤11

用碗一类的容器盛好，撒上香菜，葱花就可以开动了。(不喜欢香菜味道的可以放弃不用)
番茄烧牛肉的做法图解12

步骤12

舀一勺拌饭，很是美味，还可以用这个拌面(面条煮好，直接舀一勺就可以了)

番茄烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 有酒窝的 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 家常味

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