肉松蛋糕卷

精品
7730 浏览 35 收藏
收藏
兰兰5835
兰兰5835
＋ 关注

肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 白砂糖 50g
牛奶 45g 色拉油 40g
低筋面粉 50g

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将蛋白和蛋黄分离
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入45g牛奶，40g色拉油，让油包裹住蛋黄，放一边备用。
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白分3次加入白砂糖，打发至湿性发泡。
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄部分直接用打蛋器低速快速地混匀
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入过筛的低筋面粉50g，也用打蛋器低速打搅匀，几秒钟就够了。
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

混匀的是细腻无颗粒的蛋黄糊。
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

28*28烤盘里垫上马卡龙玻璃纤维垫或油纸，烤箱预热170度。
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

这时的蛋白霜可能有些结块，用干净的手动打蛋器抽打几下就好。
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，翻拌混匀
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

全部混合均匀
肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把蛋糕糊倒入烤盘，刮刀抹平。轻震几下除去小气泡。
肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入烤盘，170度，30分钟。 出炉后轻摔一下烤盘，然后静置放凉。
肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

大概15分钟后，蛋糕还有微微余温时，烤盘表面铺一张油纸，两边扣住翻面
肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

撕去垫纸
肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

再铺一层油纸，翻面，正面朝上
肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

涂满沙拉酱
肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

撒上肉松
肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

借助擀面杖，卷起来
肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

蛋糕卷
肉松蛋糕卷的做法图解20

步骤20

油纸包好，放入冰箱冷藏
肉松蛋糕卷的做法图解21

步骤21

切成小段，开吃
肉松蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 兰兰5835 编写，未经授权不得转载

肉松蛋糕卷的其他做法更多

肉松蛋糕卷的全部作品

上传我做的这道菜

肉松蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉松蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 肉松蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活